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Le Green à Vichy : 120 couverts, vue panoramique et cuisine bistronomique de terroir

19 août 2026 Élise Montclar 3 min de lecture

Situé au premier étage du Club House au style normand, le restaurant Le Green accueille les visiteurs à Bellerive-sur-Allier. Dominant le parcours du Golf de Vichy, cet établissement propose une cuisine bistronomique axée sur les produits locaux. Ouvert à tous, il reçoit aussi bien les golfeurs que les clients extérieurs en quête d’une pause gourmande.

Table des matières

Une cuisine bistronomique tournée vers le terroir

La carte du Green privilégie les produits frais issus du terroir auvergnat. Le chef adapte ses propositions selon les saisons pour garantir la qualité des ingrédients. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires ou un repas entre amis, l’offre culinaire met en avant les producteurs régionaux.

Entrecôte charolaise et frites maison au restaurant Le Green Vichy

La philosophie de l’assiette

La cuisine repose sur des accords simples et des produits bruts. En travaillant les textures et les cuissons, le chef propose une expérience sensorielle centrée sur le goût. Les circuits courts assurent une fraîcheur constante, loin des standards industriels.

Recette signature : L’entrecôte charolaise et ses frites maison

La viande charolaise constitue la base de ce plat emblématique. Voici les étapes pour réaliser cette recette chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 entrecôtes charolaises de 250g chacune
1 kg de pommes de terre à frites (type Bintje)
Huile de friture de qualité
Fleur de sel et poivre du moulin
Beurre demi-sel
Gousse d’ail
Branche de thym frais

Étapes de préparation :

Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets réguliers. Lavez-les à l’eau froide pour enlever l’amidon et séchez-les soigneusement.
Préparez un premier bain de friture à 160°C pour précuire les frites pendant 6 à 8 minutes. Égouttez et réservez.
Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’elles soient à température ambiante.
Dans une poêle bien chaude, saisissez les viandes avec une noix de beurre, la gousse d’ail écrasée et le thym. Cuisez selon votre convenance en arrosant régulièrement la viande avec le beurre moussant.
Pendant le repos de la viande pendant 5 minutes, augmentez la température de la friture à 180°C et plongez les pommes de terre pour la seconde cuisson afin d’obtenir un croustillant parfait.
Servez aussitôt avec une pincée de fleur de sel sur la viande.

Un cadre privilégié ouvert à tous

Le restaurant bénéficie d’un emplacement unique. La terrasse panoramique peut accueillir 150 couverts avec une vue directe sur le golf et les rives de l’Allier. À l’intérieur, deux salles totalisant 120 couverts permettent de recevoir les clients dans une atmosphère calme, quelle que soit la météo. L’accès est libre pour le public, ce qui en fait un lieu prisé pour les sorties dominicales ou les repas de travail.

Terrasse panoramique du restaurant Le Green à Vichy avec vue sur le golf

Privatisation et événements sur mesure

Le Green adapte son espace pour les réceptions privées et professionnelles. À partir de 25 personnes, il est possible de privatiser le lieu pour des mariages, des anniversaires ou des séminaires d’entreprise. La configuration des salles favorise les échanges dans un cadre stimulant et préservé.

Localisation du restaurant Le Green à Bellerive-sur-Allier

Informations pratiques pour votre venue

Il est conseillé de réserver, surtout en fin de semaine ou par beau temps. Voici les coordonnées pour préparer votre visite :

Adresse : 5 allée Georges Baugnies, 03700 Bellerive-sur-Allier.
Téléphone : 04 70 32 54 39.
Horaires d’ouverture : Le restaurant est ouvert du lundi au jeudi de 8h30 à 19h, le vendredi et le samedi de 8h30 à 21h30, et le dimanche de 8h30 à 19h.

Que vous soyez golfeur à la recherche d’une formule rapide après votre parcours ou simplement en quête d’une table de qualité avec vue sur la nature, l’équipe du Green vous accueille tout au long de l’année.