LES ENTREES

Choux chantilly au chèvre frais,

Marmelade de coings. 15.00€

1.3.5.7.8.10.11* Cabbage Chantilly with goat’s milk cheese quince marmalade.

Velouté de châtaigne.  14.00€

1.7.8.9* Chestnut of Cream.

Marbré de foie gras au torchon,

Brioche et chutney.  26.00€

1.3.7.8.10.11*Marbled foie gras cooked old style with brioche and chutney

Salade de noix de St jacques

aux poires, pommes, bacon et noisettes.  26.00€

2.8.10.11* Scallops salad with pears, apples, French bacon and hazelnuts.

 

LES POISSONS

Sole meunière, écrasée pommes de terre

 (Prix selon grammage) les 100grs 14€

1.4.7* Sautéed sole meuniere, mashed potatoes (price according to weight)

Filet de turbot fondue de poireaux,

sauce vermouth. 33.00€

4.7* Fillet of turbot, slow-simmered leeks vermouth sauce.

Noix de St Jacques poêlées,

Endives braisées, jus d’orange.  32.00€

2.7.8.9.11 * pan-sautéed scallops, braised chicory, orange juice.  

LES VIANDES

Magret de canard et son escalope de foie gras poêlée

Purée de patate douce. 33.00€

12*Duck breast fillet with warm escalope of duck foie gras, mashed sweet potato.

Filet de bœuf Charolais aux morilles. 36.00€

7*. Fillet of Charolais beef with mushrooms.

Filet mignon de cochon, crème de bacon,

poêlés de légumes. 28.00€

1.3.8.10* Filet mignon of pig, French bacon cream sauce with pan-sautéed vegetables.

 

LES GOURMANDISES

*Profiteroles « à notre façon » . 12.00€

1.3.7.8*Chocolate profiteroles, Ice Cream.

*Crème brûlée selon l’humeur du pâtissier .  12.00€

3.7.8*Crème brûlée depending on the mood of the pastry chef

Baba à l’absinthe et sa crème. 12.00€

1.3.7.8* Absinthe Baba with absinthe cream.

*Tarte aux pommes sauce et glace caramel .  12.00€

1.5.7.8*Apple tart with caramel sauce and ice cream.

Vacherin du moment. 12.00€

1.3.7.8*vacherin of the moment.

*A commander en début de repas

         Tous nos plats sont élaborés sur place et demandent du temps de préparation

         Et peuvent être sujet à une rupture

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Menu de la Saint Valentin

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Croustade de Saint Jacques aux truffes.

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Tartare de dorade et saumon aux fruits exotiques.

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Bouchon de sole au Vermouth sur lit d’épinards.

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Choux à partager à la Comtesse de Vichy aux truffes.

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Tendresse chocolat pina colada.

Menu à 92€ hors boissons.

Ou

Menu à 139 avec 1/2 bouteille de champagne Roederer ou Veuve Clicquot.