LES ENTREES

Salade de betterave, quinoa,féta et noisettes.12.00€

1.8.10* Beetroot salad, quinoa,feta and hazelnut.

Saumon Label Rouge gravlax aux herbes. 14.00€

1.4.7.8* Red Label gravlax salmon with herbs.

Marbré de foie gras au torchon,

Brioche et chutney.  26.00€

1.3.7.8.10.11*Marbled foie gras cooked old style with brioche and chutney

Pâté en croute. 15.00€

1.3.7.8.10.11* Pâté in a pastry crust.

 

LES POISSONS

Sole meunière, écrasée pommes de terre

 (Prix selon grammage) les 100grs 14€

1.4.7* Sautéed sole meuniere, mashed potatoes (price according to weight)

Filet de dorade risotto au jus de betterave,

Asperges verte de Châteldon. 26.00€

4.7.8* Fillet of sea bream beetroot juice and green asparagus.

Dos de cabillaud aux épinards et shiitakés,

Bouillon à la citronnelle. 25.00€

4.6.11* Back of cod with spinach and shiitake mushrooms, broth of citonella..  

LES VIANDES

Entrecôte de bœuf, pomme grenaille,

Pat choï. 28.50€

*Beef ribsteak, potatoes and pat choï.

Filet de poulet Label Rouge d’Auvergne,

Purée de panais, sauce soja et miel. 25.00€

6.7.8.11* Fillet of chicken Red Label Auvergne, parnisp purée, soja and honey sauce.

Tartare de bœuf préparé par nos soins,

pommes de terre sautées, salade. 24.00€

1.3.8.10* Tartare-style beef with potatoes ans salad.

 

LES GOURMANDISES

*Profiteroles « à notre façon » . 12.00€

1.3.7.8*Chocolate profiteroles, Ice Cream.

*Crème renversé au caramel.  12.00€

3.7.*Caramel custard dessert.

Baba à l’absinthe et sa crème. 12.00€

1.3.7.8* Baba with absinthe cream.

* »Mirliton » à l’ananas rhum et sorbet .  12.00€

3.7.8* Pineapple mirliton, rhum and sater-ice.

*A commander en début de repas

         Tous nos plats sont élaborés sur place et demandent du temps de préparation

         Et peuvent être sujet à une rupture